Spanac cremos cu ouă poșate

Name: Spanac cremos cu ouă poșate
Yield: 4 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 800 g spanac proaspăt; 500 ml lapte călduț; 3 lingură smântână; 3-4 căței usturoi tocați mărunt; 2 linguri ulei măsline; 30 g unt; 4 linguri făina; după gust sare; după gust piper; după preferință ouă

Emma Ciurdar @emma_ciurdar

Spanac cremos cu ouă poșate

Emma Ciurdar @emma_ciurdar

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

30 minute

4 porții

800 gspanac proaspăt
500 mllapte călduț
3 lingurăsmântână
3-4 cățeiusturoi tocați mărunt
2 linguriulei măsline
30 gunt
4 lingurifăina
după gustsare
după gustpiper
după preferințăouă

Salvat

Instrucțiuni de gătit

30 minute

1

Punem la opărit spanacul în apă cu sare. Îl lăsăm câteva minute, apoi îl scurgem și îl băgăm la blender, pentru a prepara un spanac cremos.
2

Într-o tigaie punem uleiul de măsline, untul și usturoiul (le punem deodată, nu încingem uleiul înainte). Lăsăm câteva minute și punem făina. Amestecăm continuu. Când făina începe să se adune, adăugăm lapte cald, puțin câte puțin până când totul se leagă ca un sos.
3

Adăugăm spanacul și lăsăm aproximativ 5 minute să se gătească la foc mic. Punem smântâna, sarea și piperul și mai lăsăm câteva minute să se gătească.
4

☆ Preparare ouă poșate
Punem apă la fiert într-un vas. Ouăle le spargem în castroane (fiecare ou într-un castron). Când apa a început să facă bule mici, dăm focul încet pentru a menține temperatura și cu un cuțit facem un vârtej în apă și adăugăm oul (putem să băgăm castronul puțin în apă, pentru a nu "arunca" oul de prea sus). La un moment dat, se va face spuma, pe care o adunăm. Ouăle trebuie să stea minim 2 minute în apă, pentru a fi gătite. Eu le-am lăsat 3 și arată ca în poza de mai jos.