Se curăță merele de coajă, se dau prin răzătoare și se călesc împreună cu 150g zahăr, jumătate din cantitatea de nuci și un vf de cuțit de scorțișoară. Se amestecă din când în când, până scade tot sucul, apoi se da la răcit pentru 15min.

Făina, grișul, zahărul, cealaltă jumătate de nuci, un vf. de praf de scoarțișoară și untul la temp. camerei se amestecă, dar sfărâmicios, nu aluat. Într-o tavă de 25cm/15cm se așează un strat din compoziția uscată, apoi se întide compoziția de mere și deasupra încă un strat compoziția uscată. Se coace la 180°C timp de 30-40min, în funcție de cuptor. Se dă la rece, apoi se poate servi cu fructe, înghețată, frișcă, ce dorește fiecare.