Portokalopita

Name: Portokalopita
Yield: 1 tavă
Cuisine: Românești
Ingredients: 400 g foi de plăcinta; 8 buc ouă separate; 300 ml suc de portocale (cam 3-4 portocale stoarse, depinde de mărime și suculentă); 450 g iaurt grecesc cu 10% grăsime; 200 g unt topit; 50 ml ulei de măsline; 200 g zahăr; 2 plicuri zahăr vanilat; 2-3 buc portocale - coaja rasă; 700 ml apă; 3 buc portocale (coaja - decojite cu perele); 3 buc portocale - sucul; 1 plic zahăr vanilat; 159 g zahăr; 2 buc portocale feliate

Rodica Istode @RodicaIstode78

Sânnicolau Mare

Am fost în Grecia de o gramada de ori, dar nu știu cum se face ca nu am cu ochii de aceasta prăjitura. Am auzit de ea acum, la “Chefi la cuțite” și a fost musai să o încerc și eu. Este o alta rețeta votată de familie ca “să o mai faci”. De regula, dacă fac ceva nou, se repeta doar în cazul în care primește acest verdict.

Citește mai mult

Portokalopita

Rodica Istode @RodicaIstode78

Sânnicolau Mare

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

30-40 min

1 tavă

400 gfoi de plăcinta
8 bucouă separate
300 mlsuc de portocale (cam 3-4 portocale stoarse, depinde de mărime și suculentă)
450 giaurt grecesc cu 10% grăsime
200 gunt topit
50 mlulei de măsline
200 gzahăr
2 plicurizahăr vanilat
2-3 bucportocale - coaja rasă
Pentru sirop
700 mlapă
3 bucportocale (coaja - decojite cu perele)
3 bucportocale - sucul
1 pliczahăr vanilat
159 gzahăr
Pentru decor
2 bucportocale feliate

Salvat

Instrucțiuni de gătit

30-40 min

1

Prima data se face siropul pentru ca trebuie să se răcorească, Se pun Ingredientele pe foc și se lasă să fiarbă la foc mediu cam 8-10 minute (după ce a început să fiarbă). Când e gata se pune deoparte la răcorit și să se infuzeze bine aromele.
2

Foile de plăcinta se pot face în două variante: fie se lasă la aer vreo 10 minute până devin casante (așa am făcut și eu), fie se taie “tăieței” cu cuțitul. Dacă alegeți varianta mea, mai apoi pur și simplu se zdrobesc cu mâna.
3

Acum putem trece la crema. Gălbenușurile se freacă bine cu 100 g din zahărul tos și vanilat până se albesc și cresc în volum. Apoi se adaugă untul topit amestecat cu uleiul de măsline, iaurtul și sucul de portocale. Albușurile se bat și ele spuma cu celelalte 100 g zahăr. Cele două compoziții se amesteca. Compoziția rezultată se toarnă peste foile sfărâmare (franjuri) și se amesteca până la încorporare.
4

Deasupra se ornează cu felii de portocala. Se coace până devine rumenă. Imediat ce ați scos-o din cuptor se toarnă siropul de portocale și se lasă la răcit,
5

Se servește cu felii de portocală proaspătă.
6

Poftă bună! ❤️