Dulceață de trandafiri "Roza Damascena" nr. 01
Soiul de trandafiri care sunt buni pentru dulceața de trandafiri sunt soiul de "Roza Damascena" care de obicei înfloresc spre sfârsitul lunii mai.
Dulceață de trandafiri "Roza Damascena" nr. 01
Soiul de trandafiri care sunt buni pentru dulceața de trandafiri sunt soiul de "Roza Damascena" care de obicei înfloresc spre sfârsitul lunii mai.
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Vă prezint rețeta de "Dulceață de trandafiri".
Pentru aceasta aveți nevoie de 250g de flori de trandafiri-(30-35 buc).
Cu zeama de la o lămâie și cu o lingură de zahăr vom amesteca petalele de trandafiri tăiate.
Acum vom tăia trandafirii.
Scoatem codița
- 2
Apucăm trandafirii.
Le scoatem codița și tăiem partea albă care în dulceață dau o amareală.
- 3
De aceia o înlăturăm, dar în timp ce tăiați sau după ce iați adus veți avea câsva trandafirii desfăcuți îi puteți pune așa ne tăiați.
- 4
Principalul: majoritatea să fie tăiați.
Voi continua de tăiat toți trandafiri.
Iam clătit la unget de apă în strecurătoare pentru eventualele gâzulițe și lasăm trandafiri la scurs.
- 5
Între timp punem siropul la fiert în cratiță de 3 litri.
Punem 400 ml de apă și 600 g de zahăr.
Să nu puneți mai multă apă că nu se mai leagă siropul.
- 6
Și punem la fiert.
Și lăsăm 20 de minute la fiert pentru a se lega siropul.
- 7
Acum petalele de trandafiri le vom lua și le vom stoarce foarte bune cu ambele mâini de apa cu care le am spălat pentru a nu lăsa apă.
- 8
Dacă rămâne apă multă se va adăuga în dulceață și siropul nu se va mai lega.
Atunci ar mai trebui să mai adăugăm 2-3 linguri de zahăr în plus.
Stoarcem foarte bine petalele de trandafiri.
Au un parfum minunat.
Adăugăm o lingură de zahăr tos și zeama de la o lămâie.
- 9
Să nu puneți sare de lămâie.
Numai zeamă de lămâie să puneți.
Acum amestecăm foarte bine petalele de trandafiri în mâini prin strângere.
Lămâia are rolul de a nu oxida petalele de trandafiri și de a rămâne culoarea frumoasă a dulceței.
- 10
Între timp siropul va fierbe 20 de minute.
Și vom face proba să vedem dacă s-a legat.
Aceste sunt petalele de trandafiri.
- 11
Siropul a fiert 20 de minute.
Facem proba să vedem dacă s-a legat siropul.
Deci vedeți că stă ca o bobiță.
Este foarte cleos.
Este legat siropul.
- 12
Acum adăugam florile de trandafiri-(petalele de trandafiri) pe care le vom fierbe încă 10 de minute.
Să vedem 10 minute.
- 13
După 10 minute să vedem cum vor arăta la foc potrivit de la momentul fierberi 10 minute.
Lasăm ochiul un pic mai tare să dăm mai moderat nu prea mic.
Deci după încă 10 minute de fiert petalele de trandafiri dulceața ar trebui să fie legată.
- 14
O verificăm.
Deci....Este.
Observați bula.
Mai lăsăm 1 minute sau 2 minute de fierbere.
Dacă lămâia a fost mai mare sau cunva ea nu să legat mai puteți lasă încă 15 minute să o fierbeți.
- 15
Acum la mine este deja gata.
Dacă observați dacă ar mai trebui după verificare mai lăsați încă 15 minute.
De preferat să nu fiarbă mai mult petalele de trandafiri deoarece dulceața ar putea schimba culoarea și să se amărească. - 16
Acum de fierbinte să o punem în borcane.
Luăm dulceața de pe aragaz și vom pune de fierbinte în borcane. - 17
Dacă vreți să faceți o canditate dublă calculați rețeta în așa fel să nu încercați să nu puneți apă mai multă deoarece dulceața nu se va mai lega.
- 18
Calculați cu zahăr corect după rețetă.
După ce se umplu borcănelele cu dulceață și le închideți cu un căpăcel. - 19
Închideți borcănelele bine și le puneți deoparte
Acoperiți cu ceva gros ca atunci să stea fierbinți și să se sterizeză un pic. - 20
Așa arată dulceața de petale de trandafir-(flori de trandafiri).
Și apoi o puteți pune în frighider sau în beci.
Este foarte parfumată și are o culoare foarte frumoasă.
Poftă Bună!
Cuvinte cheie
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii