Cernem făina, adăugăm sarea și amestecăm. Amestecăm drojdia cu puțin lapte călduț și o vărsăm la mijlocul făinii. Începem să frământăm adăugând puțin câte puțin apă călduță. Vom obține un aluat compact și elastic. Lăsăm aluatul la dospit pentru cel puțin două ore într-un loc călduț.

Când aluatul și a dublat volumul îl punem pe masa de lucru presărată cu făină și îl mai lucrăm puțin. Îl împărțim în mai multe bucăți iar din fiecare formăm un șnur lung de aluat.

Împletim în trei sau în patru, după preferință.

Coacem pâinea în cuptorul preîncălzit la 180 de grade C pentru 45 de minute aproximativ. Timpul de coacere și temperatura depind de tipul de cuptor folosit.