Punem untul și mierea într-o cratița la foc mic și ținem până se topește untul, trebuie să amestecăm mereu.
Când untul s-a topit, luăm cratița de pe foc și adăugăm bicarbonatul.
Omogenizăm bine, adăugăm sarea, zahărul și ouăle bătute.
Amestecăm și punem cratița din nou la foc mic până se topește zahărul.

Ca să ne fie mai ușor să manevram aluatul ne folosin de hârtie de copt. Luăm pe rând câte o biluta pe care o vom întinde pe o foaie de hârtie de copt cu ajutorul sucitorului sub forma unui cerc cu un diametru de 22 de cm.
După ce am intins foaia, o intepam cu o furculița de câteva ori și o punem pe dosul unei tăvi cu tot cu hârtia de copt.
Băgăm tava la cuptorul preîncălzit la 170 de grade Celsius pentru aproximativ 3-4 minute. Scoatem foaia și o punem la răcit pe un grătar.

La fel vom proceda și cu restul bilutelor de aluat până le terminam de copt pe toate
Când s-au răcit toate foile ne putem apuca de crema.
Într-un bol încăpător punem smântâna pentru frișca, zahărul pudra, vanilia și zeama de lămâie și mixăm până obținem o crema pufoasă.
La final renuntam la mixer și cu ajutorul unei spatule încorporăm în crema migdalele măcinate.

Pe un platou punem o foaie de tort iar deasupra un start de crema. După ce am intins și stratul de crema, am pus a două foaie, apoi din nou start de crema și așa am procedat până am terminat foile.(eu am mai adăugat și niște dulceață de vișine cu caramel)

Cu aproape tot restul de crema am imbracat tortul pe lateral iar deasupra am pus o tăviță cu o greutate și l-am bagat la frigider peste noapte.
A două zi întindem deasupra și crema ce a rămas de seara apoi imbracam tot tortul în nuca.
Decorăm după gustul fiecăruia.

Tortul se bagă din nou la frigider și se lasă câteva ore bune pentru a avea timp ca gusturile se combine

Tăiem tortul cu un cuțit cu lama subțire, veți vedea cât de frumos se taie. Din foile fragede și crema de frișca cu migdale ale tortului Medovik va rezulta un gust extraordinar, deosebit de bun.

Pur și simplu îl ador😍