Conopida se curăță, se deface în buchețele egale și se spălă. Apoi se pune la fiert în apă cu puțină sare. Se fierbe atât cât să nu se zdrobească, se scoate și se pune într-o strecurătoare să se scurgă de apă. Între timp, se pune într-un castron făină, se adăugă drojdia dizolvată cu o ceșcuță de lapte sau apă călduță, puțină sare și gălbenușurile. Se amestecă, se acoperă și se lasă să crească, la un loc cald, timp de 1 oră.

După ce a crescut, se adăugă și albușurile bătute spumă. Uleiul se pune într-o tigaie la încins, apoi se pun buchețele de conopidă date prin coca astfel obținută. Se prăjesc la foc domol, ca să nu se rumenească brusc. Se servesc calde sau reci.