Condimentăm feliile de carne cu dare și piper, le umplem cu mozzarella și câteva ciuperci și le rulăm strâns. Apoi le rumenim pe toate părțile în puțin ulei. Le scoatem și le păstrăm la cald.

În aceeași tigaie adăugăm ceapa și usturoiul tocate și le călim, apoi adăugăm untul și ciupercile și lăsăm să se rumenească.

Adăugăm roșiile cubulețe, condimentăm cu sare și piper și lăsăm să se înmoaie. Repunem rulourile și adăugăm o ceașcă de apa. Le lăsăm să se gătească 15-20 de minute sub capac, până scade sosul. La final adăugăm pătrunjelul tocat.

Poftă bună!!!