Șerbet de zmeură
Este un șerbet cu parfum de vară și gust de copilărie. Bunica mea îl bătea cu un făcăleț într-un tuci, până se deschidea la culoare și se îngroșa. În varianta modernă, eu l-am amestecat la mixer (robot). A ieșit atât de bun!
Șerbet de zmeură
Este un șerbet cu parfum de vară și gust de copilărie. Bunica mea îl bătea cu un făcăleț într-un tuci, până se deschidea la culoare și se îngroșa. În varianta modernă, eu l-am amestecat la mixer (robot). A ieșit atât de bun!
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Pentru sosul de zmeură: am lăsat zmeura să stea cu zahărul 1 oră până și-a lăsat sucul. După aceea, l-am fiert pe foc mic până s-a legat (aproximativ 30 de minute).
- 2
După ce am pregătit sosul de zmeură, l-am dat prin strecurătoare pentru a scăpa de sâmburi. Poți pregăti șerbet din toată cantitatea de sos, dar ai nevoie de cantitățti egale de sos de zmeură proaspăt pregătit - zahăr. Pentru șerbet, eu am dat deoparte 200 g de sos. Peste acesta, am pus 200 g zahăr.
- 3
Pentru șerbet: pui la fiert sosul de zmeură cu zahărul și amesteci tot timpul pentru că se poate lipi foarte ușor. Dai focul la minim. Fierbi 12 minute. Va căpăta consistența unui piure mai gros. Dai de pe foc. Lași la răcit 10 minute.
- 4
Acum începi să amesteci în el așa cald, pentru a-l transforma în șerbet. Bunica mea îl bătea cu un făcăleț într-un tuci (pentru că era rotund și adânc), până se deschidea la culoare și se îngroșa. Eu am transferat sosul în bolul de la mixer. Am atașat telul și am amestecat la viteză mică 11 minute. În ultimul minut, încorporezi zeama de lămâie.
- 5
După primele 8 minute…
- 6
După 11 minute…
Astfel, amesteci cu lingura sau la mixer, până când s-a deschis la culoare și a căpătat consistența unui aluat moale (ca de chec).
- 7
Torni șerbetul (cald încă) în borcan.
Din ingredientele date, eu am obținut un borcan cu volumul de 370 ml.Poftă Bună!
Cooksnapuri
Keywords
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii