Gogoși pufoase cu scorțișoară
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Făina se cerne de două ori.
- 2
Laptele se pune într-o oala încăpătoare.
- 3
Se adaugă zahărul, cojile de citrice, untul și amaretto (se poate folosi orice alta aroma preferați) peste lapte.
- 4
Se pune oala pe aragaz, la foc mediu spre mic.
- 5
Se lasă pe foc până când untul și zahărul se topesc (ATENTI!!! laptele nu trebuie să se infierbante prea tare, trebuie să fie călduț).
- 6
Când laptele s-a încălzit și untul cu zahărul s-au topit, se adaugă drojdia și se amesteca energic până se incorporeza.
- 7
Se dauga compoziția de lapte peste făina.
- 8
Se dauga restul de ingrediente (mai puțin uleiul).
- 9
Se amesteca până ce toate ingredientele s-au încorporat.
- 10
Se frământă adaugând, ulei puțin câte puțin.
Catitate de ulei difera în funcție de cât de mult absoarbe coca.
La final trebuie să rezulte o coca moale, ușor lipicioasa.
- 11
Se lasă coca să se odihnească pentru o ora.
- 12
După o ora se mai frământă odată apoi, se mai lasă coca la odihnit pentru încă 30 de minute.
- 13
Se rup bucăți de coca (cât se ia cu 3 degete) și se modeleza biluțe.
- 14
Bilutele se aplatizeaza și se întind la dimensiunea dorită, folosind degetele.
- 15
Se pune într-un tuci, la încins, untura amestecată cu ulei (dacă nu aveți untura se poate folosi doar ulei însă, untura da un gust aparte).
- 16
Când untura și uleiul s-au încins suficient, se începe prajirea gogosilor.
- 17
Odată prajite bine pe ambele părți, se pun gogosile, așa fierbinți, în zahăr pudra vanilat și se pudrează din belșug.
- 18
Se asaza pe un platou și se acoper cu un stergar (astfel vor rămâne fragede mai mult timp).
- 19
Dacă nu va place zahăr mult pe gogoși se poate omite ultima etapa sau se poate pune câte puțin cu mâna fără a "tavali" gogosile prin zahăr.
Se pot glazura cu ciocolata sau se pot lasă așa simple.
Spor și poftă bună!
Cooksnapuri
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii