Blatul de bezea cu nucă: Batem albușurile spumă tare, adăugăm zahărul și continuăm să mixăm până este complet topit. La final adăugăm nuca măcinată și amestecăm cu o spatulă cu mișcări ușoare. Se pune în tava tapetată cu hârtie de copt.

Blatul de nucă: Batem albușurile, adăugăm zahărul și mixăm până se topește complet. Încorporăm gălbenușurile, făină și nuca, amestecăm cu o spatulă cu mișcări ușoare. Turnăm în tava și punem la cuptor.

Între timp pregătim crema: Se pune într-o crăticioară 300 ml. lapte împreună cu zahărul și punem pe foc. Separt amestecăm restul de lapte cu budinca de vanilie și gălbenușurile. Când laptele fierbe adăugăm restul de lapte și amestecăm până se îngroașă. Se lasă să se răcească apoi amestecăm cu untul bătut spumă.

Ansamblare:
Blat de nucă +1/2crema+blat de bezea cu nucă și restul de cremă.
Deasupra se ornează după preferințe.