Albim orezul în untul încins (doar să nu fie sticlos, nu prăjim), apoi stingem cu supa rece, fierbem la foc mic până se fierbe, fără să amestecăm;

Desfacem buchetul de ciuperci, spălăm bucățile sub jet de apă, le opărim în apă ușor sărată (prefierbem 3-5 minute), apoi le scurgem;

Încingem untul în vasul de tuci, prăjim (la foc mare) ciupercile pe ambele părți și la final presărăm cu usturoiul mărunțit. Dăm jos de pe foc și condimentăm;