Într-un bol punem făina, după care punem ouăle, zahărul, drojdia, praful de sare, untul topi și răcit, esența și laptele. Se frământă un aluat potrivit de moale.

Se acoperă bolul cu folie de plastic și se lasă la crescut aluatul. Se lasă cam 30-40 minute până işi dublează volumul.

După ce a dospit aluatul se presară făina pe masă și se pune aluatul. Se presară și deasupra cu făină și se întrinde o foaie dreptunghiulară. Se pune untul moale pe foaia de aluat.
Se împachetează aluatul, aducând marginile spre interior. Aluatul se îmachetează într-o folie de plastic și se dă la frigider timp de 30 de minute.

După 30 de minute, se scoate aluatul și se întinde iar o foaite dreptunghiulară, cu lățimea cam de 20 de cm și cât mai lungă. Se taie pe lung în 13 fâșii, late de 1, 5, 2 cm.

Se modelează covrigi.
Se așează covrigii în tava tapetată cu hârtie de copt. Se coc la foc potrivit, 180 de grade C, pentru aproximativ 20-25 de minute.

Pentru sirop punem la foc apa, mierea vanilia și zahărul până se diluează bine.

Poftă bună!