Acum trecem la pregătirea umpluturii. După ce au fiert cartofii îi curățăm de coajă și îi lăsăm la răcit. Între timp punem într-o oală uleiul și îl lăsăm să încingă, tocăm ceapa, ardeiul kapia și îl punem la prăjit. Amestecăm din când în când pentru a nu se prinde de oală. Punem restul condimentelor și cârnațul tăiat în bucăți mici (acesta este opțional) iar la final adăugăm cartofii zdrobiți cu mâna. Nu trebuiesc să fie pisați ca la piure, ei trebuiesc să rămână puțin mai mari.

Amestecăm bine totul și mai lăsăm pe foc 5 minute și adăugăm și verdeața tocată mărunt. Oprim focul și lăsăm să se răcească puțin.

Luăm acum aluatul care a dospit, rupem din el și întindem o foaie subțire de aproximativ 5 mm, așezăm foaia de copt în tavă, punem aluatul și îl înțepăm cu furculița din loc în loc. Peste aluat vom pune compoziția de cartofi pe care îi vom repartiza pe toată suprafața foii de plăcintă. Acoperim cu o alta foaie de aluat pe care o vom înțeapă cu furculița și pe aceasta. Dăm tava la cuptor care a fost preîncălzit la 180°C și coacem plăcinta timp de 40-45 minute.

Cu 10 minute înainte să o scoateți din cuptor, puteți să puneți deasupra puțină pastă de roșii și o mai lăsați în cuptor restul timpului.
O puteți servi simplă sau cu dulceață de ardei iute sau smântână.

Mie mi-a mai rămas aluat și din el am făcut 4 plăcinte cu brânză de oaie și urdă. Pe acestea le-am prăjit în puțin ulei. 🥰
Poftă bună și spor la treabă! ☺️