Curățăm merele și le dăm pe răzătoare, le punem în strecurătoare și le lăsăm să semneze scurgă bine.
Într-un bol adăugăm apa călduță, se adaugă zahărul și praful de copt. Se amesteca energic 1 min. Se adaugă uleiul, coaja rasă de lămâie, jumătate din cantitatea de făina și amestecăm. Se adaugă praful de sare și restul de făina. Se frământă până obținem un aluat numai bun de modelat. Aluatul se pune într-un vas, se acoperă cu un șervet de bucătărie și se lasă deoparte cca 30 de minute.

După ce a trecut timpul punem merele rase și scorțișoara. Amestecăm bine. Dăm cornuletelor ce forma dorim. Cornuletele formate se pun într-o tava tapetată cu hârtie de copt și se lasă cca 20 min acoperite cu un prosop umed. Preîncălzim cuptorul la 200 grade C. Cornuletele se coc la o temperatura de 180 grade C, până devin aurii.  Se scot,  se ung cu sirop și se introduc din nou la copt pentru câteva minute.
Poftă bună