Preparare aluat:
Se pun ouăle și laptele într-un bol înalt și se amesteca.
Se adaugă zahărul, continuând mixarea până când zahărul se topește.
Se toarnă apoi și uleiul.
În amestecul obținut se cerne făina împreună cu cacaua și praful de copt. Se omogenizează bine aluatul.

Pentru coacere se folosește tava de brioșe în care se așează foite de copt. Se toarnă o lingura de aluat, o lingura de dulceața, apoi din nou aluat, în așa fel încât să se acopere trei sferturi din foita.
Tava se bagă în cuptorul încins și între timp se pregătește bezeaua.

Preparare bezea:
Se bat cele 4 albușuri până se transforma în spuma.
Se toarnă câte o lingura de zahăr și se mixează până când acesta se topește, apoi se adaugă din nou zahăr și procesul continua până când se termina cantitatea de zahăr și se obține o bezea tare și lucioasă.

După 15 minute de copt la o temperatura medie, tava cu brioșe se scoate din cuptor. Peste fiecare brioșa se toarnă bezea, folosind punga pentru ornat. Brioșele se reintroduc în cuptor pentru 5 minute, apoi se scot și se lasă la răcit.

Preparare topping:
Se topește ciocolata prin metoda bain-marie.
Peste ciocolata se adaugă laptele și se amesteca încet cu telul până se uniformizează.
Brioșele răcite se vor inmuia (cu susul în jos) în topping de ciocolata, apoi se vor bagă la frigider pentru 30 de minute, timp în care glazura se va intari peste bezea.