Am pus și ouăle la fiert în apă rece cu sare și le-am lăsat cam 7-8 minute (cronometrate din momentul în care încep să fiarbă). Le-am scurs și le-am cufundat în apă rece. Apa rece oprește procesul de fierbere și ajută și la decojirea mai ușoară a ouălor fierte.

Am ales un vas de Jena din sticlă termorezistentă (diametru de cca. 25cm și înălțime de 7 cm). Poate fi și o formă ceramică sau metalică emailată (tavă). Mai întâi am uns bine interior vasului cu unt moale (cca. 30 g – de restul avem nevoie la final)

Vor fi 2 straturi de cartofi cu un strat de ouă la mijloc. Am feliat cartofii în rondele de cca. 0, 5 cm și am pus prima parte din ei (jumătate) pe fundul formei. I-am sărat lejer.

Stratul al doilea (cel mediu) a fost compus din ouăle fierte tăiate și ele în rondele subțiri. Am asezonat iar cu sare. Peste ouă am completat forma cu ultimul strat: restul de cartofi feliați. Din nou am pus sare.

Am amestecat smântâna cu un pic de lapte rece și cu un praf de sare. Apoi am turnat-o peste cartofii din formă

Am preîncins cuptorul la 200 grade C (căldură sus+jos + ventilație) și, când acesta a fost bine încins, am introdus forma cu cartofi la copt. Am copt acești cartofi franțuzești pentru 30 de minute (prima etapă). I-am scos din cuptor și i-am presărat cu cașcavalul ras și cu mici fulgi de unt (restul de 20 g).

Am continuat coacerea pentru alte 15 minute la 180 grade C, doar cât să se topească fain cașcavalul și să formeze o crustă rumenă.

Cartofii trebuie lăsați 15 minute la răcorit. Se taie felii și se scot cu spatulă din formă. Cu o lingură se culege din sosul format și se stropesc cartofii cu el, smântână topită cu unt. În rețeta publicata de doamnele de la savoriurbane era specificat și faptul ca putem folosi chimen. Eu nu am folosit dar, au ieșit geniali chiar și fără el!