Tocană de cartofi cu oase afumate

Name: Tocană de cartofi cu oase afumate
Cuisine: Românești
Ingredients: 1,5 kg cartofi; 400 gr oase afumate; 2-3 buc cepe; 1 lingură pastă de ardei; 1 linguriță boia dulce; 1/2 linguriță piper; 1 linguriță delikat; 2 linguri ulei; 1 legătură mărar sau pătrunjel

Elena Madalina Filipoiu @nana_1959

Tocană de cartofi cu oase afumate

Elena Madalina Filipoiu @nana_1959

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

1,5 kgcartofi
400 groase afumate
2-3 buccepe
1 lingurăpastă de ardei
1 lingurițăboia dulce
1/2 lingurițăpiper
1 lingurițădelikat
2 linguriulei
1 legăturămărar sau pătrunjel

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1

Ne pregătim ingredientele
2

Oasele afumate le punem la fiert. Eu am folosit oala sub presiune și a fost nevoie de 45 de minute până când carnea a fiert. Am curățat și tocat ceapa mărunt și am pus-o la călit în cele 2 linguri de ulei. După ce ceapă a devenit sticloasă am adăugat și carnea și am continuat călire încă aproximativ 6-7 minute.
3

Am pus lingura de pasta de ardei (eu am pastă în congelator sub forma de tablete).
4

Am pus și boiaua dulce, apoi am adăugat 1 pahar cu apă.
5

Am adăugat cartofii, am pus piper și delikat și am pus apă atât cât să acopere cartofii.
6

Am lăsat să fiarbă până când au fiert cartofii și s-a format un sos, apoi am tocat 1 legătură de mărar. Cine vrea poate pune și pătrunjel sau doar pătrunjel.