Udon con gambas

Name: Udon con gambas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gr Udon fresco; 300 gr gambas peladas; 150 gr shiitake; 1 zanahoria; 1/4 pak choi; 1/4 cebolla; 1 cucharada jengibre picado; 2 dientes ajo; 1 cuch aceite de sésamo; 1 cucharada aceite de oliva; 4 cucharadas soja; 3 cucharadas salsa de pescado o de ostras; 3 cucharadas azúcar moreno o 2 de miel; 1 cucharadad de maizena; 4 cucharadas vinagre de arroz; 2 huevos; Aceite de chile; Semillas de sésamo

Nuria MH @cook_15220764

Valencia

Udon con gambas

Nuria MH @cook_15220764

Guardada

Ingredientes

2 raciones

400 grUdon fresco
300 grgambas peladas
150 grshiitake
1zanahoria
1/4pak choi
1/4cebolla
1 cucharadajengibre picado
2 dientesajo
1 cuchaceite de sésamo
1 cucharadaaceite de oliva
4 cucharadassoja
3 cucharadassalsa de pescado o de ostras
3 cucharadasazúcar moreno o 2 de miel
1cucharadad de maizena
4 cucharadasvinagre de arroz
2huevos
Aceite de chile
Semillas de sésamo

Guardada

Pasos de la receta

1

Pon los dos aceites en la olla y sofríe el ajo, la cebolla y el jengibre dos minutos.
2

Añade la czanahoria, las shiitake, la parte baja del pak choi.
3

Añade las gambas ahora o cocínalas aparte para añadir al final.
4

Añade el udon con la salsa que se compone de: soja, salsa de pescado u ostras, azúcar, vinagre de arroz y la maizena.
5

Cocina 5 minutos, mientras freímos los huevos aparte.
6

Emplatamos con el huevo encima y añadimos unas semillas de sésamo y opcionalmente aceite de chile.