Într-un castron de 3-4l se cern cacao și laptele împreună și se da de o parte. se face pe foc un sirop din zahărul, apa și esența, amestecând bine până se topește complet zahărul, se fierbe în jur la 5-7min, trebuie să se îngroașe ușor. se da la o parte de pe foc, se adaugă untul tăiat cubulețe și se amesteca bine, până se topește untul, apoi se toarnă peste compoziția uscată. se omogenizează bine și repejor caci se întărește repede, se toarnă într-o forma tapetată cu hârtie de copt.

Se netezeste bine, apoi se acoperă cu marginea hârtiei de copt și se da la rece 2h. eu am adăugat în compoziție doar biscuiți și nuca de cocos, dar se pot adaugă după placul fiecăruia nuci, alune, stafide, alte fructe confiate. după răcire, se porționează cum dorește fiecare.