Într-un pahar mic plin cu apă călduță amesteci drojdia cu o linguriță de zahăr și lași la crescut până se face spuma deasupra.

Separat pui făină cu sarea, apoi după ce crește maiaua, o pui în făină cu cele 400 ml de apă și amesteci, apoi adaugi treptat uleiul și dacă este nevoie puțină făină și frămânți până nu se mai lipește.
Lași la crescut două ore acoperit.