Red velvet cu jeleu din fructe de padure

Name: Red velvet cu jeleu din fructe de padure
Cuisine: Românești
Ingredients: 280 gr faina; 5 gr praf de copt; 5 grame bicarbonat; Sare; 250 gr zahar; Colorant rosu (gel sau pudra); Esenta de vanilie; 2 oua (100 gr); 172 gr ulei; 120 gr lapte fierbinte; 30 gr otet; 245 ml lapte; 55 gr unt; 30 gr amidon; 200 gr zahar; 750 gr fructe de padure congelate; 10 gr gelatina granule; 50 ml apa; 30 gr Dulceata de fructe de padure (pt aderenta (jeleu pe blat); 100 gr unt; 150 gr zahar pudra; 250 gr mascarpone; 100 ml frisca; Esenta vanilie; Sare; 100 gr unt; 125 gr zahar pudra; Sare; Esenta lamaie; Esenta portocale

Oprisi Gina @cook_22909633

Deva

Pt un buttercream rezistent adaugam in zaharul pudra o lingurita de amidon de porumb!!!

Citește mai mult

Red velvet cu jeleu din fructe de padure

Oprisi Gina @cook_22909633

Deva

Pt un buttercream rezistent adaugam in zaharul pudra o lingurita de amidon de porumb!!!

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

280 grfaina
5 grpraf de copt
5 gramebicarbonat
Sare
250 grzahar
Colorant rosu (gel sau pudra)
Esenta de vanilie
2oua (100 gr)
172 grulei
120 grlapte fierbinte
30 grotet
245 mllapte
55 grunt
Jeleu
30 gramidon
200 grzahar
750 grfructe de padure congelate
10 grgelatina granule
50 mlapa
30 grDulceata de fructe de padure (pt aderenta (jeleu pe blat)
Crema vanilie
100 grunt
150 grzahar pudra
250 grmascarpone
100 mlfrisca
Esenta vanilie
Sare
Crema citrice
100 grunt
125 grzahar pudra
Sare
Esenta lamaie
Esenta portocale
Gel de lamaie, portocale (optional)
250 grmascarpone

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1

Blat:
2

Se amesteca intr-un bol ingredientele uscate: faina, zahar, praf de copt, bicarbonat, sare.
3

Se pune in bolul mixerului: ouale, uleiul, laptele fierbinte 120 ml, otetul, colorant.
4

Se mixeaza cu paleta.
5

Dupe ce s-au amestecat ingredientele umede se adauga treptat ingredientele uscate.
6

Punem pe foc 245 ml lapte si untul. Lasam pe foc pana se topeste untul si face bulbuci mici laptele. Adaugam treptat peste compozitie.
7

Turnam compozitie in 3 tavi egale (22-24 cm).
8

Se coc in cuptorul preincaltut la 165 grade pt 35-40 min.
9

Se scot si se lasa la racit.
10

Jeleul: Hidratam gelatina in apa rece.
11

Blenduim fructele.
12

Dam prin sita pireul de fructe pt a scapa de seminte.
13

Pubem pe foc pireul impreuna cu zaharul.
14

Cand clocoteste adaugam amidonul. Amestecam la foc mic pana se ingroasa.
15

Adaugam gelatina.
16

Amestecam totul bine. Turnam cantitatea in 2 tavi egale acoperite cu folie de plastic.
17

Lasam sa se raceasca apoi dam la frigider.
18

Crema de citrice:
19

Mixam untul la viteza mica pt 2-3 minute.
20

Adaugam treptat zaharul pudra.
21

Adaugam un strop de sare. Mixam scurt.
22

Adaugam mascarpone. Mixam la viteza medie cat sa se incorporeze.
23

Adaugam aromele si mixam scurt cat sa se incorporeze.
24

Crema de vanilie:
25

Pasii 19-23.
26

Separat mixam moale frisca lichida.
27

Incorporam frisca cu miscari largi de jos in sus.
28

Asamblare:
29

Primul blat. Ungem usor cu putina dulceata.
30

Punem deasupra jeleu.
31

Acoperim cu crema de vanilie.
32

Blatul 2. Ungem cu dulceata. Punem jeleul.
33

Acoperim cu crema de citrice.
34

Punem blatul 3 si imbracam tortul in crema de vanilie ramasa.
35

Dam la rece! Pofta buna!