Punem apa la fiert cu sarea și uleiul. Când da în clocot, adăugăm toată făina o data și amestecăm cu lingura de lemn până se desprinde de pe pereții vasului. O lăsăm să se răcească.

Punem aluatul într-un castron mai mare și încorporăm treptat în coca, cu mixerul, ouăle, amestecând după fiecare până când aluatul devine neted și lucios.

Umpliem un pos cu aluat și facem forma de eclere într-o tava tapata cu hârtie de copt. le coacem la cuptorul încins la 200 C timp de 20-25 minute