Tocăniță de cartofi cu perișoare

Name: Tocăniță de cartofi cu perișoare
Cuisine: Românești
Ingredients: 1400 g cartofi curățați de coajă; 240 g ardei culoare mixtă, curățați; 300 g ceapă; 500 g Pastă de roșii; 240 g morcovi curățați; 40 g Maggi; 1 legătură mărar; 1 legătură pătrunjel; 50 ml ulei; Perișoare:-500 g carne tocată de porc; 3 buc. ouă întregi; 3 buc ouă, doar albușurile; 3 linguri cu vârf făină albă; 5 g boia afumată; 2 g piper; 10 g sare; 1/2 legătură pătrunjel; 1/2 leg mărar; 2 g oregano

Mihaela Corina Stanciu @mom_chef

Deva

Această tocăniță este o rețetă proprie gătită pentru prima dată în Septembrie 2023, la un festival medieval. Am gătit într-un ceaun de 50 l, credeți-mă că toți participanții la acest festival s-au lins pe degete. Au spus că nu au mâncat niciodată așa ceva și atât de gustos.

Citește mai mult

Tocăniță de cartofi cu perișoare

Mihaela Corina Stanciu @mom_chef

Deva

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

1h 30 minute

1400 gcartofi curățați de coajă
240 gardei culoare mixtă, curățați
300 gceapă
500 gPastă de roșii
240 gmorcovi curățați
40 gMaggi
1 legăturămărar
1 legăturăpătrunjel
50 mlulei
Perișoare:-500 g carne tocată de porc
3 buc.ouă întregi
3 bucouă, doar albușurile
3 linguri cu vârffăină albă
5 gboia afumată
2 gpiper
10 gsare
1/2 legăturăpătrunjel
1/2leg mărar
2 goregano

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1h 30 minute

1

Pentru început vom pune o oala la foc mic. Adăugăm uleiul, după ce s-a încins punem ceapa tocată mărunt, ardeiul și morcovi. Lăsam totul timp de 15 minute să se călească amestecând din când în când.
2

După ce legumele au început să se înmoaie, adăugăm cartofii, vegeta și 3 l de apă și lăsăm să înceapă să fiarbă.
3

Până începe să fiarbă tocănița noastră, pregătim carnea pentru perișoare. Într-un castron punem carnea, ouăle, albușurile, făina și restul condimentelor, apoi mărarul și pătrunjelul tocat. Când apa a început să dea în clocot formăm perișoarele nu foarte mici dar nici foarte mari și le dăm drumul în tocăniță. La început dați drumul doar unei perișoare. Dacă aceasta nu se împrăștie le formați și pe restul și le dați drumul în oală. Dacă se împrăștie mai adăugați puțină făină albă.
4

Fierbem totul la foc moderat, amestecând ușor să nu spargem perișoarele. Când perișoarele și cartofii au fiert, adăugăm pasta de roșii și mai fierbem 10 minute.
5

Când este gata, oprim focul, adăugăm mărarul și pătrunjelul tocat, amestecăm ușor apoi acoperim cu un capac. Este extrem de delicioasă, merită să o încercați. Spor la gătit și poftă bună!🥰

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Cooksnapuri

Salvat

Mihaela Corina Stanciu @mom_chef

în 10 ianuarie 2026 08:56

Deva

Am 43 de ani. Sunt soție și mamă a doi îngeri minunați, fiica (Ioana) și fiul (Raul) .Iubim să ne petrecem timpul împreună, iubim să ajutăm și să facem bine de câte ori avem posibilitatea. Suntem o familie simplă care respectă și ne dorim să fim respectați. Iubim animalele, de aceea am adoptat doi pisoi de pe stradă, Cody și Pablo. Ei sunt medicamentele sufletelor noastre 💞. Iubesc să gătesc,în bucătărie mă relaxez,aici îmi încarc bateriile și încerc să uit de toate grijile și problemele vieții. Familia mea iubește să savureze fiecare preparat pregătit cu cea mai mare dragoste pentru ei❤️.Vă mulțumesc pentru că fac parte din această minunată echipă de pasionați de gătit🙏! Vă mulțumesc că am șansa să împărtășesc cu voi preparatele mele dar să și învăț alte rețete culinare. 🥰

Citește mai mult

Comentarii

Rețete similare

Mai multe rețete recomandate