Papanași pufoși

Name: Papanași pufoși
Yield: 8 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 500 g Brânză dulce de vaci; 600 g Făină; 3 bucăți Ouă; 1 fiolă Esență de vanilie; 1 fiolă Esență de rom; 300 g Zahăr; de la 1 lămâie Coajă de lămâie; de la 1 portocală Coajă de portocală; 1 linguriță, stins cu puțin oțet sau zeamă de lămâie Bicarbonat de sodiu; 400 g (pentru servire) Smântână cu 25% grăsime; 50 g (pentru servire, ajustabil după gust) Zahăr pudră; 200 g (pentru servire) Dulceață de vișine sau afine

Răducanu Nadira Elena @cook_116537920

💯🔥

Citește mai mult

Papanași pufoși

Răducanu Nadira Elena @cook_116537920

💯🔥

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

8 porții

500 gBrânză dulce de vaci
600 gFăină
3 bucățiOuă
1 fiolăEsență de vanilie
1 fiolăEsență de rom
300 gZahăr
de la 1 lămâieCoajă de lămâie
de la 1 portocalăCoajă de portocală
1 linguriță, stins cu puțin oțet sau zeamă de lămâieBicarbonat de sodiu
400 g (pentru servire)Smântână cu 25% grăsime
50 g (pentru servire, ajustabil după gust)Zahăr pudră
200 g (pentru servire)Dulceață de vișine sau afine

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1

Amestecă brânza cu zahărul, ouăle și esențele până devin omogenă.
2

Adaugă coaja de lămâie și portocală, apoi bicarbonatul stins.
3

Încorporează făina treptat, până obții un aluat moale, dar nu lipicios.
4

Pentru varianta clasică: cântărește 190g de aluat pentru fiecare papanaș, formează o gogoașă cu gaură și o biluță mică.
5

Pentru varianta doar biluțe: formează biluțe mai mici, cât să iasă mai multe bucăți.
6

Prăjește papanașii în ulei încins până devin aurii pe ambele părți.
7

Pentru servire: amestecă smântâna cu zahăr pudră după gust. Pune smântâna îndulcită peste papanași și adaugă dulceață de vișine sau afine.