Pastissets de Boniato

Name: Pastissets de Boniato
Yield: 20-25 unidades
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 ml Aceite de oliva suave; 50 ml Mistela (vino dulce) o moscatel; 50 ml Anís seco o dulce (o cazalla); 350 g Harina de trigo común; 1 cucharada sopera Azúcar; 1 Piel de limón (solo la parte amarilla); suficiente para rellenar Dulce de boniato asado; 1 (opcional, para pincelar) Huevo batido; suficiente (opcional, para espolvorear) Azúcar con canela

miriam @myrymms

Jaen

Rellenamos nuestras empanadillas con el boniato que hicimos este otoño

#DelantalCookpad2026

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Pastissets de Boniato

miriam @myrymms

Jaen

Rellenamos nuestras empanadillas con el boniato que hicimos este otoño

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Guardada

Ingredientes

20-25 unidades

100 mlAceite de oliva suave
50 mlMistela (vino dulce) o moscatel
50 mlAnís seco o dulce (o cazalla)
350 gHarina de trigo común
1 cucharada soperaAzúcar
1Piel de limón (solo la parte amarilla)
suficiente para rellenar Dulce de boniato asado
1(opcional, para pincelar) Huevo batido
suficiente (opcional, para espolvorear) Azúcar con canela

Guardada

Pasos de la receta

1

Calienta el aceite con la piel de limón hasta dorar, retira la piel y deja templar.
2

Mezcla el aceite templado, mistela, anís y azúcar en un bol grande.
3

Añade la harina poco a poco y amasa hasta obtener una masa suave y brillante.
4

Deja reposar la masa tapada 30 minutos a temperatura ambiente.
5

Forma bolas pequeñas, estíralas entre dos papeles hasta obtener círculos finos. Lo ideal es con boniato blanco pero no tenía y por eso se ve oscuro

Dulce de Boniato
6

Rellena con dulce de boniato, dobla y sella los bordes.
7

Coloca en bandeja, pincela con huevo y espolvorea azúcar con canela.
8

Hornea a 180°C durante 15-20 minutos hasta dorar.
9

Deja enfriar sobre rejilla antes de comer.