Se amestecă ouăle cu apa oțetul și uleiul. Se omogenizează bine și se pun în castron, se agaugă făina puțin câte puțin până se încorporează toată. Se frământă bine până iese un aluat moale și elastic. Se lasă să se odihnească 20 /30 de minute. Când a trecut timpul se fac "gogosele" de aceași mărime și se lasă iarăși la odihnit timp de 20 de minute acoperite cu folie alimentară.

Apoi se ia fiecare gogoșică, se întinde cu făcălețul, se mai lasă 20 minute, cu mâna întindem o foaie extrem de subțire care se pune parte peste parte și se adaugă amestecul de brânză, se ung cu ou și se coc la 175 C grade timp de 20 minute.