Punem ouăle într-un bol și le batem bine. Adăugăm smântână și sarea cu piperul și amestecăm. Iar mai apoi ceapa. Dacă preferi ceapa mai bine prăjită, o poți pune înainte la călit și adaugi ouăle după.

Punem uleiul în tigaie și lăsăm bine la încins. Când e încinsă turnați ouăle și lăsați cam 2-3 min pe fiecare parte.

Poftă bună.