Se curăță dovlecelul și se taie în felii foarte subțiri. Se sărează și se lasă să stea 5- 10 minute.

Între timp batem ouăle într-un bol. Separat amestecăm făina cu pesmetul, în proporții egale. La un dovlecel mediu am avut nevoie de 2 linguri de pesmet și 2 linguri de făină.

Într-o tigaie se pune uleiul la încins. Feliile de dovlecel se dau prin ou, iar apoi prin făina amestecată cu pesmet și se pun în uleiul încins. Se prăjesc pe ambele părții până se rumenesc.

Se scot pe un prosop de bucătărie, care absoarbe uleiul în exces. Se pot servi calde ca și garnitură sau reci alături de o salată de roșii cu brânză. Timpul necesar depinde de cantitatea pregătită și de îndemânarea bucătarului. Să aveți poftă!