făină pentru patiserie tip 550, • unt rece, • sare, • îndulcitor, • gălbenuș mare, • apă rece cât să lege aluatul (aprox 80 ml), • aprox 50 g făină pentru blatul de lucru, • unt la temperatura camerei, • îndulcitor, • sare, • ouă mari • albuș, •
picioare de porc • rasol mediu de porc • ceapa medie • țelină medie • morcovi mari • rădăcina pătrunjel • ardei gras sau capia • gălbenușuri • smântâna • capațână usturoi • oțet din vin sau struguri • vin alb sec •
lapte de cocos • apa • pudra caster sugar sau zahăr pudra din comerț • pudra jelly - gelatina • pudra agar sau pudra gelatina • apa • pudra caster sugar sau zahăr pudra • pudra jelly - gelatina 1 linguriță • pudra agar sau pudra gelatina • ciorchine mari de struguri negri • mango • kiwi •