الطريقة الاولى: نسخن الماء علي النار وعندما يغلي نضيف الارز المغسول المنقوع مدة نصف ساعه بعد تصفيته من الماء مع الملح والبهارات الصحيحه

نهدي النار ونتركه ليغلي مدة ربع الى ثلث ساعه مع اختبار حبه واحده لاختبار النضج

يصفي من الماء ويعاد الى القدر ثانية بعد ان نضع قليل من الزيت بقاع القدر و يترك علي نار هادية جداً حتى يتبخر الماء مدة خمس دقائق ثم نطفي النار ويقدم

الطريقة الثانيه: تشبه طريقة عمل الكبسه البيضاء وهي اسهل واسرع نسخن الزيت قليلا ثم نضيف الارز والملح ويقلب جيداً ثم تضاف البهارات الصحيحه ويقلب

نصب الماء المغلي حتى يغطي الارز بمقدار 1 سنتم ثم تهديء النار حتى ينضج الارز ويستوي

نختبر حبة الارز فاذا كان يحتاج قليلا من الماء المغلي يصب عليه بالتدريج ويقلب حتى يستوي تماما و في حالة الصبغه يرش الوجه بالصبغه بعد ان ينضج الارز و يترك لمدة 5 دقايق حتي يجف الماء

صحه الف عافيه