يتم ان ننقع البرغل لمده ساعة ونص بماء مغلي ولكل كوب برغل كوب ونص ماء

ثم يتم وضع بقيته المكونات ويتم عجنها كويس باليد لحد التجانس او يتم ضربها في الكبه ثم يتم وضعها ساعة في الثلاجه لتتماسك قبل الحشو

ويتم حشوها على حسب الرغبه دجاج او لحم مفروم

معلومه يتم قلي الكبه في زيت غزير وساخن وتكون الكبه في الثلاجه لم يصح خروجها من الفريز وتفك تماما قبل القلي ويتم وضع في الطاسه مش اكثر من اربع حبات