نقوم بتحضير الحشوة نقلي البصل مع اللحم المفروم مع إضافة البقدونس أو الكرفس إيا كان ونتركه يبرد

بعد ذلك نقوم بعجن خليط البرغل والجريش ونتركه لمدة ربع ساعة جانبا

نبدأ بتقطيع العجينة إلى قطع صغيرة دائرية ونقوم بحشوها حتى تكمل العجينة كلها كما في الشكل إدناه

نضع طنجرة مملوءة بالماء على الطباخ وعلى درجة حرارة عالية إلى حد غليان الماء ولا ننسى إضافة ملح قليل إلى الماء ثم نضع قطع الكبة في الماء المغلي واحدة تلو الأخرى كما في الشكل

وحالما تطفو قطع الكبة على سطح الماء المغلي نخرجها ونضعها في مصفاة وهكذا إلى حد ما ننتهي من الجميع