يفرم البقدونس والنعنع ناعما

يغسل اليرغل جيدا
يضاف اليه البقدونس والنعنع المفروم ناعما
يضاف البندورة النقطعة صغيرة
يضاف الملح
يضاف البهار والزيت
يحرك جيدا

يسلق الورق عنب
يلف بالحشوة

يقطع البصل دوائر ويصف في اسفل الطنجرة
يقطع اليطاطا والكوسى والجزر شرائح ويصف فوق اليصل
يوضع الفطر والثوم
يصف الورق عنب فوق البطاطا والكوسى والبصل الى انتهاء الكمية
يوضع الملح والبهار
يوضع الزيت
يقطع البندورة دوائر ويوضع على وجه الطنجرة تم تغمر بالماء وتوضع على الغاز
عندما تغلي توضع على ناؤ هادئة الى ان تنضج ثم توضع الحامض وتقدم