شيخ المحشي
أعتقد أن اسم هذه الوصفة يرتبط بكونها سيدة المحاشي بأنواعها بطعمها الرائع و المميز
شيخ المحشي
أعتقد أن اسم هذه الوصفة يرتبط بكونها سيدة المحاشي بأنواعها بطعمها الرائع و المميز
الخطوات
- 1
أغسل الكوسا ثم أحفرها ولا أجعلها رقيقة
- 2
لا أرمي لب الكوسا بل أستفيد منه بطبخه وسأذكر ذلك في وصفة (لب الكوسا)
- 3
أقلي الكوسا لمدة 4 دقائق تقريبا ويجب أن لا يتغير لونها لأنه يؤثر على الطعم
- 4
أرفع حبات الكوسا من الزيت إلى مصفاة معدنية و أجعل رأسها إلى الأسفل للتخلص من الزيت الزائد و أتركها لتبرد
- 5
أحضر الحشوة بأن أضع السمن في وعاء على النار و أقلي الصنوبر حتى يشقر لونه ثم أرفعه من السمن إلى وعاء جانبي
- 6
أضع اللحم المفروم ليقلى بالسمن مع التحريك حتى الاستواء وأضيف الملح و الفلفل
- 7
أرفع وعاء اللحم عن النار و أضيف الصنوبر و أحركهم
- 8
نحشي حبات الكوسا المقلية باللحم و الصنوبر
- 9
في وعاء نضع اللبن الرائب و النشاء و رشة ملح ونخلط بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي نخلط جيدا او نمرر المزيج من خلال مصفاة منخل ناعم لتفكيك ذرات اللبن و مزجها مع النشاء.
- 10
في وعاء عميق نضع لترالماء(4أكواب) مع 2 مكعب مرق دجاج و نغليها ثم نصب مزيج اللبن و النشاء مع التحريك المستمر على نار متوسطة
- 11
نستمر بالتحريك حتى يثخن قوام اللبن قليلا و يزول طعم النشاء(التحريك ضروري)
- 12
نضيف حبات الكوسا المحشية باللحم و الصنوبر إلى اللبن و ونتركها على النار دقيقتين ثم نطفئ النار
- 13
تسكب في طبق التقديم و تزين بقليل من اللحم و الصنوبر
- 14
تقدم مع الأرز بالشعيرية و صحة و عافية.
وصفات مشابهة
-
شيخ المحشي شيخ المحشي
#كوسا #لبن #محشي #ابدع_واقتصد #كوسا #لبن #رز #أرز #شيخ_المحشي #نشا #سمن #لحم #صنوبر#الشيف_الذهبي
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات