يقشر القلقاس و تغسل من الخارج ثم تنشف جيدا جدا بمنشفة ثم تقطع لمكعبات صغيرة بعد تمام الجفاف

يغسل السلق و الكزبرة و يصفى جيدا ثم تقطع الأوراق مع التخلص من العيدان.

يدق الثوم في الهون مع ملعقة ملح صغيرة حتى يصبح مفتتا تماما

تشوح اوراق السلق و الكزبرة على النار في ملعقة الزيت حتى يذبل و يكش تماما ثم ينقل للمفرمة الكهربائية او اليدوية حتى يصبح مفروما تماما

يسلق القلقاس في شوربة الدجاج على نار متوسطة لمدة نصف ساعة حتى يسوى و لا يهرى مع ظبط الملح و الفلفل حسب الرغبة.

يشوح الثوم مع خليط السلق على النار حتى يتحمر الثوم ثم تنقلي الخليط مرة اخرى للمفرمة

بعد تمام الفرم يضاف خليط الثوم و السلق و الكزبرة للشوربة و القلقاس و يترك الخليط يغلى خمس دقائق ثم يضاف عصير ليمونة او أكثر حسب الرغبة عند التقديم و بالهنا