اقطع الباذنجان طولي. ابهر البيض ونفس البهارات احطها على البقسماط.

اضع الباذنجان في البيض وبعده في البقسماط, حتى تخلص الكمية.

اقلي الباذنجان بالزيت على النار. واضع على مناديل اضع في طبق التقديم.