اولا.. نشوي الباذنجان على النار وبعدها يقشر ويهرس مع الزبادي والطحينه والليمون وملح

في قدر على النار نضع قليل من الزيت ونشوح البصل الى ان يذبل ثم نضع اللحمه والطماطم المفروم وبهارات وملح وقبل ماتستوي نضع معجون الطماطم ونحركه شوي ونغطي القدر الى ان يستوي اللحم المفروم

بعدها نضع في صحن التقديم كل كمية متبل الباذنجان

ثم طبقة اللحم المفروم نوزعها على المتبل ثم نزينها باللوز المحمص والبقدونس او اي نوع مكسرات حيب الرغبه

واخيرا نضع ملعتين سمن في الطاوة على النار ونسكب السمن وهو حار على الباطرش، تؤكل مع الخبز العربي والمخلل وبالعافية