اول شي نغسل الديك الرومي من الليل غسل كويس جدا ويترك يصفي في مصفاة في الثلاجة

نضع البهارات علي الديك الرومي من الداخل والخارج ويترك نص ساعة اخري في البهارات ويكتف من الأرجل

ونضع ماء حار في قدر كبير ونضع الديك وننتظر الي ان تظهر الرغوة علي الماء ونطلعها اول بأول علشان ريحة الشربة ما تكون زفرة

ثم نضع لة بهارات اخري مشكلة في ماء السلق ونضع القرفةوملح وفلفل وورق الغار ونغسل الخضار ويقطع كبير ويوضع ع الشربة والثوم يوضع كما هو فصوص ونضع الخضار بعد مرور ساعة ولا نضع الببريكا والذبدة

وكل فترة نضيف لة ماء اذا احتاج وبعد استواء الديك تماما نخلط الذبدة والببريكا وندهن الديك الرومي كويس جدا ويوضع بالفرن الي ان يأخذ اللون الذهبي وبياخد حوالي اربع ساعات علي النار ولو وزنة كبير ياخد اكثر ونأخذ من شربة الديك ونعمل معة رز شربتة جدا لذيذة