يتم تحميص الفول بالفرن او على مقلاه على نار هادئه مع التقليب المستمر

يترك حتى يبرد تماما يقشر ويسحن ناعم (اصبحت دكوه) تحفظ في الثلاجه لحين الإستخدام

تتعدد استخدامات الدكوه في الاطباق السودانيه، على سبيل المثال لا الحصر الفسيخ، الاقاشي، النعيميه، ملاح الروب، في ام فتفت. مع المكرونه بدل الصلصه، في السخينه، مع الفول المدمس او مع السلطات مطبوخه او عاديه.

واشهرها سلطة الدكوه وهي عباره عن طماطم وبصل فقط او إضافة اي نوع خضار مثل الجزر الخيار العجور. تقطع وتوضع عليها الدكوه بعد عجنها بقليل جدا من الماء وعصير الليمون واضافة الملح. تقدم كما هي او باضافة زيت السمسم اقتصاديه محبوبه جدا لدى الكبار والصغار تؤكل في كل الاوقات خاصة وجبة الفطور

الدكوه نوعين الفي الوصفه والدكوه البيضاء وهي يتم صحن الفول السوداني بعد تقشيره من غير تحميص وتدخل في بعض الاطعمه مثل ملاح الروب الابيض

ممكن باضافة السكر كحلوه