دع الماء والزيت والملح والحليب والسكر يغلي.

اضيف الدقيق مع العجن حتى ينضج.

اترك العجين ليبرد.

اضيف البيض والفانيليا والخل واعجن.

اضعها في كيس حلواني، وعلى نار هادئة.

لازم نتاكد في كل مرة نحط فيها على النار يكون الزيت بارد تقريباً،لان هذا شرط مهم للحصول على بلح شام مقرمشة.

لا ننسى الشيرة، وبالهناء