نضع الطحين الابيض والملح والسكر والفانيلاوالزيت في وعاء ثم نضيف الماء بالتدريج إلى أن يصبح قوام العجين متماسك

ثم نتركها عشر دقائق لترتاح

نخلط الكاسترد والزيت لندهن به عجين بنت الشيخ

ثم نقطع العجينة إلى خمس كرات ونغطيهن بالنشاء ونتركهن عشر دقائق لترتاح

ثم نفرد الكره الاولة ونضع عليها الكاسترد ونفرد الكره الثانيه ونضعها فوق الكره الاوله اللي فردناها ثم نمسحها بالكاسترد وهكذا حتى ننتهي من الكرات

ثم نبرم الطبقات على شكل حلزوني ونقطعها قطع صغيرة

ثم نساوي شكلها كالدائرة ونضعها على زيت القلي حتى يصبح لونها ذهبي

وبالعافية.