Verdaderas medialunas de manteca
Paso a paso
- 1
Poner en un bol la harina, leche, huevos, yema, sal, azúcar y la levadura desmenuzada mezclar y amasar por 20 minutos aprox reservar 30 minutos a temperatura ambiente
- 2
La manteca bien fría entre film aplastar a golpes hasta dejar un rectángulo de 1/2 cm ponerla sobre la masa estirada y doblar en 3 dejar en la heladera por 30 min
- 3
Estirar la masa y repetir el dobles girando la masa poniendo el dobles que se hizo frente a uno repetir este proceso 3 veces dejando entre cada doblez la masa en la la heladera 30 min ojo que no se rompa la masa para que la manteca no se salga
- 4
Una vez hecho el último paso ahí si dejar la masa toda la noche en la heladera esto es fundamental para que tomo buena consistencia la masa
- 5
Al otro día estirar la masa hasta 1/2 cm hacer triángulos del tamaño deseado y hacer un rollito desde la base hasta la punta doblarle las puntas para hacer la forma dejar levar un poco y pintarlas con yema y leche cocinar a fuego medio aprox 20 minutos según el tamaño
- 6
Probé varias recetas esta es la única que se parece a la de las panaderías
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