Zapallitos rellenos
Gratinados, calentitos acompañados con una ensalada. Muy ricos!!!!
Zapallitos rellenos
Gratinados, calentitos acompañados con una ensalada. Muy ricos!!!!
Paso a paso
- 1
Hervir al vapor los zapallitos cortados a la mitad hasta que estén al dente. Si se pasan va a ser difícil que queden armados
- 2
Una vez hervidos, separar la pulpa dejando enteras la parte verde, donde irá el relleno. Si la pulpa larga mucha agua, escurrir un poco
- 3
Desarmar el chorizo para que quede como carne picada. Saltearlo en una sartén para desgrasar. Descartar la grasa. Reservar.
- 4
Rehogar la cebolla y el ajo en aceite de oliva. Cuando transparenta agregar la pulpa de zapallo. Saltear para que se seque un poco, agregar el chorizo que habíamos reservado. Condimentar con sal y pimienta. Luego agregar la cucharada de manteca, cuando funde se pone la harina, cuando se hace un pegote (creo que se llama roux 🤓) ir agregando de a poco la leche sin dejar de revolver, hasta el punto de una salsa blanca espesa. Cocinar un minuto. Agregar nuez moscada y queso rallado
- 5
Rellenar las cáscaras del zapallito que habíamos reservado. Poner sobre una placa aceitada. Espolvorear con bastante queso rallado. Llevar al horno a gratinar.
- 6
Plato terminado! Servir con una rica ensalada de cherrys y lechuga y un buen Malbec 😃. Si de casualidad te queda para el otro día una calentadita y después me cuentan!!!
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