Crema de zanahoria
Paso a paso
- 1
Sofreír la cebolla en pluma, los ajos y el pimentón hasta que cebolla esté transparente.
- 2
Agregar las zanahorias en rodajas, los aliños y sofreír un poco más.
- 3
Agregar el agua con el caldo de verduras disuelto (yo uso de los que vienen en sobre) y dejar reducir hasta que las zanahorias estén blanditas. Cuando estén tiernas agregar el cilantro y dejar cinco minutos más. Aquí debemos rectificar el sabor y añadir lo que le falte, a mí me gusta picante así que aquí pruebo que no le falte merkén o sal.
- 4
Sacar el fuego y procesar (en la juguera también se puede).
- 5
Después podemos colarla o servirla así mismo, para que tenga una textura más cremosa la colamos y le agregamos un chorrito de crema o un cuadrito de mantequilla, pero personalmente me gusta tal cual sale de la procesadora.
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