Medialunas o facturas sin gluten
Paso a paso
- 1
Mezclamos bien todos los ingredientes secos en un bowl
- 2
Hacemos un hueco en la mezcla de los secos y le agregamos la leche líquida y los tres huevos, mezclamos con una espátula o a mano, como prefieran
- 3
Luego de tener todo incorporado amasamos la mezcla hasta tener un bollo uniforme. Tal vez cueste llegar a la unión de la masa, agréguenle un poco de leche líquida si se les quiebra o más maicena si se les pega a las manos. No mucho, solo lo necesario!
- 4
Después de tener el bollo formado dejamos descansar 20 minutos en la heladera
- 5
Sacamos de la heladera y estiramos la masa sobre una mesa o mesada enharinada. Colocamos la manteca a temperatura ambiente y amasamos hasta conseguir que se una por completo a la masa.
- 6
Volvemos a colocar la masa en el bowl y la llevamos por 20 minutos más a la heladera
- 7
Sacamos de la heladera y volvemos a estirar la masa, esta vez vamos cortándola en triángulos y formando la medialuna
- 8
Las colocamos en una asadera enmantecada y enharinada. Tapamos la asadera con un mantel o repasador y dejamos reposar 10 minutos mientras precalentamos el horno a temperatura máxima
- 9
Llevar al horno por 20 o 30 minutos hasta que se doren
- 10
Sacamos y dejamos enfriar para luego aplicar el almíbar (el cual hice mezclando tres cucharadas de azúcar con media taza de agua y lo lleve al microondas por 5 minutos)
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Ana Cortez -
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