Lentejas
Paso a paso
- 1
Lavamos las lentejas en agua
- 2
Picamos el pimiento, zanahoria y cebolla en dados pequeños
- 3
En una olla ponemos tres cucharadas de aceite a calentar y añadimos las verduras a sofreír a fuego bajo 5 minutos, salándolas ligeramente
- 4
Añadimos la salsa de tomate casera o el tomate en dados y sofreímos 3 minutos más
- 5
Añadimos la hoja de laurel, lentejas y (opcional) patata. Dejamos cocer junto un par de minutos
- 6
Añadimos agua fría que cubra dos dedos por encima las lentejas (2-3L por cada 500 gr de lentejas). Ponemos a fuego alto hasta que hierva (esto evita que se despellejen) y luego dejamos cocer unos 50 minutos tapado a fuego medio/bajo
- 7
Una vez cocidas ponemos una sartén con aceite, añadimos un diente de ajo cortado en rodajas para dorarlo. Lo quitamos de la sartén y añadimos un poquito de pimentón dulce
- 8
Echamos el sofrito a la olla de lentejas y dejamos cocer 5 minutos más
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