Lengua a la vinagreta con aceitunas y cebolla

Mi abuela paterna y mi mamá, solían preparar la lengua así, y nos encantaba, sobre todo en las fiestas.
Lengua a la vinagreta con aceitunas y cebolla
Mi abuela paterna y mi mamá, solían preparar la lengua así, y nos encantaba, sobre todo en las fiestas.
Paso a paso
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Lo primero que hacemos es cortar, la lengua fina, con cuidado de no romper.
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Pelamos la cebolla y lavamos y cortamos en pluma y para quitarle la fuerza, colocamos en un bowl con hielo
- 3
Los huevos los trozamos pequeños.El ajo y perejil lo lavamos y cortamos bien pequeño
- 4
En un bowl, colocamos el aceite y el vinagre condimentamos con la sal y pimienta y añadimos los huevos, el ajo y perejil.
- 5
Luego añadimos las cebollas y vamos Intercalando con la lengua y las aceitunas y el laurel.
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Queda más rico si preparamos de un día para otro, así se macerán los sabores
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Si se desea se le puede agregar el jugo del limón.
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