Milanesas de berenjena y puré de zapallo
Paso a paso
- 1
Prender el horno, cortar los zapallos a la mitad y colocarlos en una bandeja con un chorrito de aceite por encima.. lo pueden cubrir con papel aluminio. Cocinar Por 1hs o más hasta pinchar y esté blandito
- 2
Realizar el puré, agregar sal a gusto y manteca o aceite.
- 3
Milanesas: por un lado cortar las berenjenas (no tan finitas) yo les recomiendo en rodajas en vez de a lo largo... porque salen más cantidad. Salar cada rodaja.
- 4
Preparar la mezcla: huevos, condimentos y el ajo picado. Y por otro lado la bandeja de pan rallado. Si les llega a pasar de quedarse sin pan rallado lo pueden sustituir por harina de maíz(polenta). Empanar cada rodaja, si es necesario repetir una segunda capa.
- 5
Llevarlo un rato al frío aunque sea 5minst y luego al horno medio/fuerte por 10 a 15 mints de cada lado. Ir controlando. Se doran pinchan y esta blandito sacarlos. Y servir :) si quieren pueden hacerlo fritos, yo lo hice al horno para que sea más sano...le pueden agregar queso por encima de la milanesa con un poco de orégano y llevarlo a gratinar :)
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