Empanadas de Pollo a la Portuguesa
Paso a paso
- 1
Primero ponemos las pechugas de pollo en una cacerola con abundante agua y dejamos que se cocinen.
- 2
Una vez listas, desmenuzamos con dos tenedores y reservamos.
- 3
Picamos en cubos pequeños los morrones, la cebolla y los dientes de ajo. En una olla salteamos las verduras.
- 4
Cuando las verduras estén dorada, agregamos el vino blanco y dejamos evaporar.
- 5
Una vez evaporado el vino agregamos el caldo y mezclamos muy bien.
- 6
Añadimos el tomate y condimentamos, dejamos cocinar por 15 minutos.
- 7
Mientras cortamos la papa en cubos pequeños y la agregamos al relleno.
- 8
Cocinamos por 15 minitos más y retiramos del fuego. Dejamos 40 minutos que se enfríe.
- 9
Rellenamos las tapas y al horno fuerte hasta que estén doraditas.
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